1. Tészta elkészítése:
Lisztkeverő és dagasztógép: Liszt, víz és néha só összekeverésével készíti el a tésztát.
Tésztalapozó gép: A tésztát vékony lapokra nyújtjuk.
Vágógép: A tésztát gyozához, általában egyforma méretű, kerek burkolólapokra vágja.
2. Töltelék elkészítése:
Töltő mixer: A töltelék hozzávalóit (hús, zöldségek, fűszerek) egyesíti.
Adagoló feltöltése: Az elkészített tölteléket a gyozaformázó gép felé mozgatja.
3. Formázás és Hajtogatás:
Gyoza formázógép: Automatizálja a töltelék tésztába helyezésének, a gyoza hajtogatásának és lezárásának folyamatát. Ez a gép különböző stílusokat alakíthat ki (pl. redős vagy sima gyoza).
Minőségellenőrző rendszer: Biztosítja a gyoza megfelelő kialakítását és lezárását.
4. Fagyasztás (opcionális):
Szállítószalag a fagyasztóhoz: A kialakult gyozát a fagyos területre szállítja.
Fagyasztó alagút/robbanásfagyasztó: Gyorsan lefagyasztja a gyozát, hogy frissességet zárjon a fagyasztott termékekhez.
5. Főzés/gőzölés (opcionális):
Pároló/sütő: Ha a gyozát előfőzött vagy készen-enni-annak elkészíteni, akkor ez a szakasz a párolást vagy a sütést foglalja magában.
Hűtő szállítószalag: Főzés után lehűti a gyozát.
6. Csomagolás:
Csomagológép: A gyozát automatikusan tálcákba vagy zacskókba csomagolja.
Címkéző gép: Termékinformációkat tartalmazó címkéket alkalmaz.
7. Minőségellenőrzés és végső ellenőrzés:
Röntgen- vagy fémdetektor: Biztosítja, hogy a végtermékben ne legyenek idegen anyagok.
Súlyvizsgálat: Biztosítja, hogy minden csomag a megfelelő súlyt tartalmazza.
8. Raklapozás:
Raklapozó robot vagy rendszer: Halmozza és rendszerezi a csomagolt gyozát a szállításhoz.
A vonalat nagymértékben automatizáltra tervezték, minimális kézi beavatkozással. A gyártási kapacitás és konfiguráció a létesítmény méretétől és méretétől függően változhat.