Spirális keverők
A spirálkeverőt tésztakeverőnek is nevezik, mivel tészta dagasztására használják.
Van egy spirál alakú keverőjük és egy táluk, amely a keverő körül forog.
Ezek a keverők hatékonyan hajtogatnak nagy mennyiségű tésztát a tészta minőségének romlása nélkül.
A gyengédebb mechanizmus alacsonyan tartja a súrlódási hőt, javítva az erjedést. A többféle sebesség beállítás lehetővé teszi a tészta állagának optimalizálását.
A spirálkeverők pékségek, pizzériák és egyéb élelmiszeripari létesítmények számára készültek, amelyek nagy mennyiségben igényelnek kiváló minőségű tésztát.
Ha állandóan jól kevert, magas hidratáltságú tésztára van szüksége a kézműves receptekhez, ezt a keverőt érdemes beszereznie.
Hátránya, mivel a spirálkeverőket kifejezetten tészta- és nehéz tésztakeveréshez tervezték, és egyetlen rögzítéssel rendelkeznek, amely nem távolítható el, ezért nem olyan sokoldalúak, mint a bolygókeverők.
Bolygó keverők
A bolygókeverőket néha süteménykeverőnek vagy állványkeverőnek is nevezik.
A keverő keverője bolygómozgásban forog, forog a tengelye körül, miközben forog a rögzített tál körül (mint a bolygók a Nap körül). Ez biztosítja, hogy az edényben lévő összes összetevő megfelelően összekeveredjen.
A kereskedelemben kapható bolygókerekes keverők különféle tartozékokkal rendelkeznek, ami rendkívül sokoldalúvá teszi őket.
Az olyan tartozékok, mint a habverők, dróthabverők és tésztakampók, felcserélhetők a hozzávalók keveréséhez, dagasztásához, pépesítéséhez vagy habbá tételéhez.
Sok modellhez reszelő, szeletelő és/vagy daráló tartozék is tartozik, így még sokoldalúbbá válik.
A bolygókeverők olyan többcélú kereskedelmi konyhákhoz valók, amelyek többet tesznek a tészta dagasztásánál. Ezek a legjobb választás, ha a konyhában általános használatra van szüksége egy keverőre.
Függőleges vágó keverők
A függőleges vágókeverőket általában nagy mennyiségű összetevő gyors szeletelésére és összekeverésére használják.
Fedett keverőedénnyel és keverővel vannak ellátva, amely más tartozékokkal helyettesíthető, hogy különböző funkciókat láthasson el, típustól függően.
Tökéletesek például saláta zöldek, diófélék, húsok aprítására, tészta dagasztására, összetevők keverésére, valamint levesek és szószok pürésítésére.