A gombócgyártás során az automatizálás maximalizálása és a munkaerőköltségek csökkentése érdekében az automata gombóc gyártósort a vevő igényei szerint tervezték. A gyártósor automatizálni tudja a teljes folyamatot, a hús és zöldség elő-feldolgozásától, a gombócformázáson, gőzölésön és hűtésen át a gyors-fagyasztásig és csomagolásig. A különböző termelési követelmények és üzemméret alapján a WSFM csapata professzionális gyártási elrendezést, -értékesítés utáni szolgáltatást és vásárlási segítséget tud nyújtani.
Készítmény: Készítse elő a tésztát és a töltelékeket előfeldolgozó-gépekkel, például vákuumtésztakeverővel, darálóval és kockával.
Gombóc formázás: Az elkészített tésztával és a töltelékekkel a gombócgép gombócokat formáz és szállítószalagra helyezi. Integrálható egy intelligens tálcás-betöltő robot munkaállomással is a tálcás-csomagolt termékekhez. Gombóc súlya: 23g darabonként, csomagolóanyag súlya: 7-8g, gyártási kapacitása: 160 darab percenként.
Gőzölgés: Formázás után a gombócok az automatikus gőzölő sorba kerülnek. A párolási idő a gombóc gyártási folyamatától függően 6-8 perc.
Hűtés: Gőzölés után a gombócokat lehűtjük, ideális esetben 10-15 fokos felületi hőmérsékletre.
Gyors fagyasztás: Kihűlés után a gombócokat gyorsan-fagyasztjuk. Általában spirális fagyasztót vagy oldalsó-ajtós típusú, folyékony nitrogénnel működő
Csomagolási vonal: A csomagolósort az ügyfél igényei szerint alakítják ki, akár tálcás-csomagolt, akár ömlesztett-csomagolt termékek esetén.